“剛開始沒想到要成立合作社，我是在1999年的時候，和別人聊天中得知，‘紅燈’櫻桃賣五塊錢一斤，種一畝地能收兩千斤，一畝地就能賣一萬塊，九幾年的時候一萬塊真不少，我那時候一個月才掙350塊錢。當時我就心想：回家種櫻桃去吧。但種上去發現沒那么簡單，怎么撒種怎么鋤地怎么施肥，每一個細節都得挨個問農民。后來在一點一滴的積累下，我們成立了合作社，然后開始搞品牌建設、搞銷售，去超市談合作，慢慢地就越做越大了。”張裕冰回憶著往事，“其實剛開始只是想種幾畝櫻桃，結果發現還挺有意思的，不知不覺中就做到了今天。”
“櫻桃好吃樹難栽”好櫻桃背后離不開科學化管理
日前，“品過世界鮮，更愛煙臺紅”2022煙臺市大櫻桃產業高質量發展主題報道暨全國媒體“云”推介采訪團走進煙臺市牟平區田園大櫻桃專業合作社。合作社成立于2011年7月，坐落在煙臺市牟平區武寧街道路西村，專業從事大櫻桃種植經營和銷售服務。張裕冰是合作社的理事長，從1999年開始學習種植櫻桃，到今天已經有二十三個年頭了。
“我們這個合作社基地總面積1000畝，櫻桃種植800畝，其中設施栽培大棚櫻桃98畝。合作社幫助帶動大櫻桃專業種植人數達到400余人，帶動區域種植總面積達到5000余畝，年產大櫻桃1000余噸，我們合作社于2016年獲得‘煙臺大櫻桃’地理標志證明商標授權書，2017年榮獲‘中國大櫻桃十大生產企業金櫻獎’，2017年獲‘煙臺市十大櫻桃電商企業’稱號，2019年被農業農村部評為‘中國十大好吃櫻桃’稱號，2022年榮獲‘煙臺大櫻桃十大品牌’稱號，注冊了‘盛御’、‘我家田園’等商標。”張裕冰自豪地告訴記者。
張裕冰介紹：“合作社本意就是讓農民能擁有統一生產資料采購渠道、統一的銷售渠道，我們合作社通過統一渠道為農民進到一些質量好的肥料，他們自己去采購一萬五一噸，我們的一萬塊一噸，使農民既可享受到出廠價，獲得的用量還多，讓櫻桃吃得飽飽的，并且照我們已經成熟科學的生產管理流程對櫻桃進行規范化管理，使櫻桃能達到更好的品質。剛開始，農民還有種不信任的心理，有人說：‘我們種了一輩子櫻桃了，還能不知道怎么種櫻桃?’但是隨著時間的推移，慢慢他就會承認我們的路子是對的。”
“經過多年的積淀，在種植櫻桃方面我們合作社可以說是有了比較完善的經驗，施肥打藥、開花授粉、疏花疏果等關鍵節點，我們都是有固定時間段的，包括我們的果子都是用的農家肥和有機肥，開花結果時期用的是水溶肥。那種傳統的固態化肥有污染，因此我們不會用。通過我們這種科學化的管理，合作社農民的果子可以達到坐果率百分之百，并且整個大棚里的櫻桃達到一級果標準的有70%到75%，達到二級果的有20%，可以說是效果顯著，在我們科學管理下的櫻桃，甜度可以達到23度，和農民按經驗自己種出來的16度、17度甜量的櫻桃完全不同。農民們現在都佩服我們這種科學化的管理，再也沒有自己按照經驗胡亂剪枝的情況了。”張裕冰高興地說。科學化培育，造就了田園大櫻桃優良的品質，這也是田園大櫻桃專業合作社作為煙臺大櫻桃十大品牌之一，備受歡迎的重要原因。
鄉村振興引領下做新時代“新型農民”
張裕冰介紹說，自己在2015年參與了農廣校的培訓，通過農廣校這個平臺，接觸的面廣了，見識到的東西也多了，認識了各地有優良經驗的農民，也第一次接觸到了“新型農民”這個詞。
可以說，此次培訓讓他大開眼界的同時也認識到了自己的許多不足，“新思路、新品種、新技術，這些都是成為新型農民必不可少的關鍵點!”張裕冰難掩激動。于是培訓結束后，在煙臺市農業農村局的支持下，合作社建立起了田間課堂，給農民們提供交流經驗、互相學習的平臺。
張裕冰興致勃勃地說起自己對新型農民的理解：“傳統農民按照經驗種地，只知道用傳統辦法，新型農民要進行高效化、標準化、規模化農業，這些都是基礎條件，根據時代發展學習新方法，放棄不科學的老傳統，進行技術突破。市面上，我們的貨最受歡迎，賣得價格高，在疫情影響下，別人的櫻桃賣不出去，我們的櫻桃供不應求，并且還能賣到在60元一斤，這就是科學管理的效果，也是做新型農民的結果。”
“我們現在應該積極主動地響應鄉村振興政策。鄉村振興是個大課題，我們現在能做的，只是一些很微小的細節而已。我們在鄉村振興這條路上能做的只有帶動，把新型的生產管理技術提供給農民，讓農民學會怎么成為新型農民，在自己的地里能夠發家致富、增產增收。這個鄉村振興這條路的引領下，我們都在盡可能地做好一個農民的本分。”張裕冰認真地說。
嘗試短視頻、直播銷售新手段：自己的農產品自己代言
如果說品質是煙臺大櫻桃的競爭力，那么互聯網、直播的利用，無疑給煙臺大櫻桃插上了一雙翅膀。
“我們在2013年曾經和電商合作，成立過天貓旗艦店，當時紅火了兩年，看著櫻桃發往全國各地，我們團隊的每個人都非常激動。后來比較遺憾的是，因為團隊不夠專業，運營得不太好，就取消了網上旗艦店。但是這段經歷仍然讓我們看到了互聯網的強大力量。后來我看準了微信朋友圈，通過朋友圈售賣，這樣不僅能減少中間商這一步，給農民多讓利，更能通過互聯網的力量，讓全國各地的人都看到我們的大櫻桃、都來買我們的大櫻桃。現在，我們的口碑已經打出來了，我們的櫻桃通過老客帶新客的方式，每年到了櫻桃季，都不用我們發廣告，客戶就主動打電話催了。我們的櫻桃沒有價格優勢，靠的就是有口皆碑。”張裕冰說。
當被問起為何不找網紅直播帶貨時，張裕冰表示：“找網紅不如自己上，現在的趨勢是倡導自己的農產品自己代言，我也克服障礙自己上。”說到這里，張裕冰笑起來，“我到目前為止，也開了幾場直播，從開始的觀看人數十幾二十個人，到后來的上千人，我覺得這就是進步。未來，我希望能利用互聯網樹立起我們自己的品牌，再慢慢地由小做大。”
“隨著時代的變化，我們必須要跟上時代的腳步，短視頻、直播，現在都流行，我們必須要跟上，相較于傳統的提籃叫賣，直播帶貨能更直白地將我們的產品推廣出去，這種手段我們一定要用，我已經做好準備了。”張裕冰躊躇滿志。
張裕冰來到櫻桃大棚，用手捻起一個櫻桃，“今天刮的是北風，現在摘下的櫻桃會甜，刮南風和西風的日子摘下的櫻桃酸。對櫻桃，我可以說是半個專家了。”他環顧四周，“從前剛建起大棚的時候，我晚上常常在棚子里睡。我晚上甚至能聽到櫻桃膨大生長的聲音。這二十年就干了這一件事，就種了櫻桃。”張裕冰望著櫻桃大棚，深情不已地說，“你們眼睛所能看到的一切——我的青春，都在這里了。”