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半島全媒體記者 徐杰

為深入挖掘、傳承和弘揚李滄區傳統美食文化，打造地方特色美食品牌，刺激李滄餐飲業經濟增長，3月1日，2023年“賞味春天 食在李滄”李滄區名菜名店名廚評比發布活動在李滄區金水皇冠假日酒店舉行。

活動現場，位于中心位的一張桌子上，擺滿了詩意十足的菜肴，吸引了眾人的目光，這是李滄新發布的“梅花宴”。據介紹，本次活動特別邀請了李滄區十余家李滄名店的名廚巧思創意，以李滄名景十梅庵的梅花為創意源泉，結合本地食材特色，烹飪了“冰境梅香”“傲雪踏春梅”“梅酒小排”“梅弄鴨舌方”“梅花綻放”“梅花胭脂藕”“喜上梅梢”“紅梅春筍釀蝦膠”“國宴雞豆花配粵式梅花蝦餃”“國潮梅花酥”等十余道創意非凡的梅花主題大餐。

打造地方特色美食品牌，探尋美食背后蘊藏的中國歷史、人文、情懷，刺激餐飲經濟增長。據介紹，作為李滄區刺激餐飲消費的重磅活動，本次活動自籌備開始，便持續受到市民關注。李滄區的名菜名店名廚評選前期通過網絡端市民投票推薦、餐飲行業專家評審調研及美食行業媒體人合力評選，由20位李滄金廚現場烹飪四十道獨具特色的菜品，用來作為最終評審菜品，由青島餐飲行業協會會長李東深帶領八位現場評審，為金牌菜進行最終評定。

相聚李滄，以食為媒，賞味春天。活動現場，還揭曉了李滄名店及李滄名廚榜單，最受百姓喜愛餐飲名店、最受媒體關注名店、最具網絡好評名店、最具人氣打卡名店、李滄名廚及金牌菜、十大李滄餐飲名店等六個獎項，為20名榮獲李滄名廚的酒店大廚頒獎授牌。

活動最后，還邀請現場的李滄餐飲單位代表共同發起 “文明餐桌”行動 ，并由廚師代表宣讀倡議書，大家一同啟動文明餐桌行動，文明李滄、文明青島。匯聚了李滄區餐飲行業精英及獲獎名店代表、烹飪大師、李滄名廚、傳統媒體、網絡達人等，一同分享李滄區餐飲的高光推選時刻。

美食江湖華山論劍，餐飲英雄共襄盛舉。據了解，此次活動的舉辦，不僅為廚師們搭建了交流學習的平臺，更推動了李滄餐飲行業的良性循環與健康發展，彰顯李滄餐飲人創新，創造能力，提高餐飲行業的服務水平，同時為三月中旬梅花節預熱。下一步，李滄區將繼續推出一系列惠民活動，發放汽車、商超、文旅等消費券，推進傳統消費升級和新興消費擴容，激發居民消費熱情，進一步打響“旅游青島·消費李滄”品牌。