圍繞“提高效率、提升效能、提增效益”行動，三明市將旅游產品串珠成鏈，在“一縣一全宴”的基礎上，打造旅游精品路線，推動三明文旅經濟高質量發展。

春節假期，三明全市接待游客268.5萬人次，實現旅游收入8.7億元，分別同比增長11.3%、10.1%。

美食帶動

去年底以來，每逢周末，清流縣的七星巖羊肉館都會聚集大批慕名而來的食客。

“這里不僅空氣清新，體驗項目多，而且羊肉很好吃，是周末放松的好去處。”來自龍巖的游客趙先生說，之前在網上看見清流全羊宴的照片很吸引人，所以周末就帶家人過來品嘗。

去年，三明市提出“一縣一全宴”。清流縣以此為契機，結合本地特色，組織烹飪協會成員開發研制出烤全羊、魚羊鮮、羊肉系列拼盤等具有清流特色的菜品。

“近段時間前來品嘗羊肉的游客很多，有自駕游的、有跟旅游團來的，每天至少都需要一只羊，多的時候一天用了4只羊。”羊肉館老板彭華說。

特色美食串聯特色景區，打響“全宴三明”文旅品牌。三明市啟動“中國綠都·全宴三明”月月饗主題營銷活動，創新推出三元全鴨宴、沙縣全牛宴、永安全筍宴、明溪淮山宴、清流全羊宴、寧化貢雞宴、建寧全蓮宴、泰寧全魚宴、將樂全菇宴、尤溪菌菇宴、大田全豬宴，形成“周周有全宴，月月有活動”的氛圍。

“用特色美食吸引并留住游客，以美食帶動旅游、以美食促進消費，破解了過去僅靠景點單打獨斗，無法滿足游客需求的難題。”清流縣文旅局副局長田汝清說，“清流全羊宴的亮相，給當地帶來的溢出效益很明顯。”

串珠成鏈

“一縣一全宴”的背后，是三明正在著力破解“有珍珠，沒項鏈”難題的探索。

三明旅游資源豐富，3A級以上景區全省最多，但串聯度不夠、通達性不高是一大瓶頸。

以美食為龍頭，眼下，三明各地開發推出主題多樣的精品旅游線路，整合資源、優勢互補補齊新業態、新產品供給短板，實現旅游效益最大化。

以清流縣為例，他們串聯滄龍漁村、北斗山、兵工廠，形成集溫泉療養、戶外拓展、鄉村休閑游為一體的溫泉養生游，讓游客知道玩什么，怎么來，吃住行游樂購怎么銜接。

游櫻花海、泡“鍺”溫泉、吃烤全羊……“過去大家只是來看看櫻花就回去了，串珠成鏈以后選擇更多了，大家在鎮里還能游茶園、逛古民居，回去再帶上一些土特產。”賴坊鎮櫻花基地負責人簡文通說，春節假期，櫻花基地已累計接待游客近2萬人次，景區外客棧、餐飲和娛樂消費也比往常火爆許多。

“我們已經對全縣近百個資源進行現場調查，摸清全縣旅游資源類型及其特點和旅游資源單體性質特征與增減情況，建立全縣旅游資源數據庫，為今后工作提供重要決策依據。”田汝清說。

目前，清流縣已編排了“清流文化養心游”“清流溫泉養生游”“清流閩臺文化交流游”等精品旅游線路3條；薪火清流紅色之旅、“風展紅旗如畫”之旅、“山上山下戰旗紅”之旅、北上抗日先遣體驗之旅等紅色旅游線路4條。

“用特色美食吸引并留住游客，進而帶動住宿、休閑、娛樂等其他業態的發展，是推動鄉村旅游發展的有效途徑。”三明市文旅局相關負責人認為，隨著生活水平的不斷提高，人們對美食的口味和營養需求也不斷升級，越來越多的人追求田園式的生活。特色美食可以快速帶動旅游發展，也給鄉村旅游經濟帶來嶄新的業態。（記者 方煒杭 通訊員 楊穎）