6月21日，福鼎市正式結(jié)束為期45天的伏季休茶期。廣袤茶山上，茶壟連綿起伏，青翠連天，采茶人分布其間，開始采摘新一茬嫩芽。
作為中國(guó)白茶的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)，福鼎立足特殊的地理氣候條件和優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境，培育出國(guó)家優(yōu)良茶樹品種華茶一號(hào)（福鼎大白茶）、華茶二號(hào)（福鼎大毫茶），白茶產(chǎn)量占全國(guó)60%以上，成就了“世界白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎”的美譽(yù)。福鼎也因此被命名為中國(guó)白茶之鄉(xiāng)、中國(guó)名茶之鄉(xiāng)、中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)。
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多年來，福鼎市從政策扶持、質(zhì)量把控、科技賦能、品牌打造等方面，推進(jìn)福鼎白茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展超越，促進(jìn)茶業(yè)一二三產(chǎn)深度融合，提升全產(chǎn)業(yè)鏈整體效益和核心競(jìng)爭(zhēng)，帶動(dòng)農(nóng)民持續(xù)增收、茶村繁榮興旺。2021年，福鼎市茶園可采摘面積約30.5萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量3.4萬(wàn)噸，其中白茶產(chǎn)量2.65萬(wàn)噸；茶產(chǎn)業(yè)綜合總產(chǎn)值137.26億元，比增14.8%。
一杯好茶，從源頭抓起。在福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)“白茶診所”，茶葉研究員、高級(jí)農(nóng)藝師等紛紛化身“茶醫(yī)”，為茶葉“把脈問診”，開出“健康處方”。
2021年9月1日，“白茶診所”正式成立，成為全國(guó)首個(gè)以服務(wù)高效生態(tài)茶園建設(shè)為宗旨的公益性惠農(nóng)診所，農(nóng)業(yè)專家采取會(huì)診、網(wǎng)診、巡診等形式開展常態(tài)化服務(wù)工作，從源頭提升茶葉品質(zhì)。
當(dāng)天，點(diǎn)頭鎮(zhèn)還下架所有農(nóng)資經(jīng)營(yíng)部的化學(xué)農(nóng)藥，取而代之的是有利統(tǒng)防統(tǒng)治的生物農(nóng)藥。隨后不久，福鼎全面下架全市150余家農(nóng)資經(jīng)營(yíng)部的化學(xué)農(nóng)藥，推進(jìn)基地化生態(tài)茶園建設(shè)，為幾十年來茶農(nóng)使用化學(xué)農(nóng)藥畫上句號(hào)。
守牢生態(tài)線，做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)。過去一年，福鼎在全市建立11個(gè)茶葉病蟲害測(cè)報(bào)點(diǎn)，定制有效茶園病蟲害綠色防控技術(shù)方案，指導(dǎo)和支持村黨支部領(lǐng)建合作社，整村推進(jìn)茶園病蟲害綠色防控工作，進(jìn)一步提升白茶質(zhì)量安全，取得顯著成效。2021年，福鼎白茶在國(guó)家、省、市、縣四級(jí)產(chǎn)品質(zhì)量抽查940批次中，合格率為99.75%；市市場(chǎng)監(jiān)管局在福鼎白茶生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的評(píng)價(jià)性抽檢（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）共抽檢165家308批次茶樣，合格率為100%；在開展SC申報(bào)環(huán)節(jié)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量監(jiān)督抽檢644批次，合格率達(dá)99%以上。目前，福鼎全市共有78家茶企的基地獲得有機(jī)認(rèn)證，有機(jī)茶園面積達(dá)35300畝，有機(jī)茶認(rèn)證企業(yè)和認(rèn)證面積走在福建省前列。
伏季休茶期過后，各地白茶交易市場(chǎng)相繼熱鬧起來，福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺(tái)系統(tǒng)隨之開啟，茶企、茶青經(jīng)紀(jì)人、茶農(nóng)憑“信息卡”掃碼交易，交易信息實(shí)時(shí)上傳系統(tǒng)。
福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺(tái)系統(tǒng)，即福鼎全市茶園茶企大數(shù)據(jù)庫(kù)，設(shè)計(jì)防偽追溯管理系統(tǒng)，對(duì)福鼎全域茶青采摘、交易及茶葉生產(chǎn)、銷售過程進(jìn)行全流程監(jiān)管，讓每一片茶葉有據(jù)可查、有跡可循，切實(shí)維護(hù)原產(chǎn)地茶農(nóng)茶企的最大利益，助推茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。截至目前，福鼎已有2422家企業(yè)、6886名經(jīng)紀(jì)人、72149戶茶農(nóng)入駐福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺(tái)系統(tǒng)。多數(shù)茶農(nóng)使用茶園信息卡憑卡交易，已出售茶青3.5665萬(wàn)噸，總金額17.03億元；有104家企業(yè)申領(lǐng)大數(shù)據(jù)溯源碼，已發(fā)放溯源碼200萬(wàn)枚。
今年，福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺(tái)系統(tǒng)在去年的基礎(chǔ)上，新增貢眉品類交易管理，明確了福鼎白茶各品類茶青的交易時(shí)段，并要求企業(yè)與企業(yè)、企業(yè)與茶青經(jīng)紀(jì)人之間的交易必須使用非現(xiàn)金交易方可實(shí)現(xiàn)茶青額度轉(zhuǎn)移。同時(shí)，加強(qiáng)大數(shù)據(jù)系統(tǒng)軟件升級(jí)、管理和維護(hù)，將市場(chǎng)分析、氣象因子及土壤酸堿度等信息納入大數(shù)據(jù)平臺(tái)，促進(jìn)信息完整度（精準(zhǔn)度）達(dá)95%以上，茶企與茶青經(jīng)紀(jì)人非現(xiàn)金線上支付比例達(dá)98%以上。
“我們還將進(jìn)一步加強(qiáng)市鄉(xiāng)大數(shù)據(jù)中心和政企大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、5G等茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化新基建建設(shè)，繼續(xù)完善收集內(nèi)容、溯源方法、統(tǒng)計(jì)流程，持續(xù)提升大數(shù)據(jù)溯源防偽標(biāo)的公信力和權(quán)威性，并積極開展茶青經(jīng)紀(jì)人審核驗(yàn)證、信息卡證辦理發(fā)放和茶企APP軟件應(yīng)用培訓(xùn)等，為茶葉全面掃碼交易做好充分準(zhǔn)備。”福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任張青碧說。
茶產(chǎn)業(yè)要騰飛離不開科技支持。在全面完善信息化溯源體系的同時(shí)，福鼎還積極推進(jìn)白茶智慧茶園監(jiān)控、8K+5G高清視頻系統(tǒng)連接央視專線和福鼎白茶茶園立體氣象監(jiān)測(cè)等系統(tǒng)建設(shè)，實(shí)施“數(shù)字茶鎮(zhèn)”“智慧茶園”項(xiàng)目，在福建省首創(chuàng)農(nóng)村生產(chǎn)要素平臺(tái)……不斷提升茶業(yè)數(shù)字化水平。
此外，福鼎持續(xù)推動(dòng)“白茶+，+白茶”的新模式新業(yè)態(tài)發(fā)展，促進(jìn)白茶文化與畬族文化、美食文化、紅色文化等交相輝映，做到優(yōu)勢(shì)疊加、互促共贏。促進(jìn)一批企業(yè)在天貓、京東、抖音等平臺(tái)上做優(yōu)做特，培育白茶網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)。推進(jìn)茶文旅融合發(fā)展，鼓勵(lì)支持茶企通過景觀改造，美化茶園環(huán)境，適度開發(fā)茶莊園、茶民宿、茶創(chuàng)意基地等項(xiàng)目。
下一步，福鼎將繼續(xù)統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，圍繞福鼎市優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)（福鼎白茶）提效專項(xiàng)行動(dòng)，推動(dòng)落實(shí)全市“十四五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃及“世界白茶之都”遠(yuǎn)景目標(biāo)，扎實(shí)推進(jìn)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（白茶）產(chǎn)業(yè)園、國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)示范區(qū)和國(guó)家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)建設(shè)，補(bǔ)齊短板、健全機(jī)制、創(chuàng)新模式，著力構(gòu)建“三產(chǎn)”深度融合的現(xiàn)代茶業(yè)體系，進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和品牌帶動(dòng)力，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。（陳容 王婷婷）