為貫徹落實“四個最嚴”要求，把“最嚴謹的標準”落實到特殊食品生產企業，促進特殊食品生產企業嚴格執行食品安全標準，提升質量安全管理水平，推動特殊食品產業高質量發展，山東省市場監督管理局近日印發通知，在全省特殊食品生產企業開展亮標承諾、對標生產、核標出廠“三標”行動。

一是亮標承諾。特殊食品生產企業系統梳理涉及的食品安全標準，包括產品標準、基礎標準、生產規范及檢驗方法標準等，確保標準齊全、有效、及時更新，并方便查詢。二是對標生產。特殊食品生產企業應按照明示的產品注冊或備案相關技術要求、原輔料標準、良好生產規范等組織生產，抓好關鍵點控制，確保全生產過程及產品符合質量安全要求。三是核標出廠。產品出廠前對生產過程控制參數、產品檢驗報告、產品標簽、說明書等進行復核，排查可能存在的質量安全風險，保障產品合格出廠。

6月中旬開始，山東省207家特殊食品生產企業將全部開展“三標”行動，主動亮標承諾、對標生產、核標出廠，落實企業主體責任。山東省局也將加大對特殊食品生產企業的檢查力度，將標準落實情況作為日常檢查、體系檢查等的重要內容，抓好標準執行全流程管理。

(劉燁)