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記者15日獲悉，省商務(wù)廳等9部門印發(fā)《加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的措施》，按照“做強(qiáng)閩菜大產(chǎn)業(yè)、暢通閩菜大物流、建設(shè)閩菜大市場(chǎng)、服務(wù)閩菜大民生，打造閩菜產(chǎn)業(yè)全鏈條”總體要求，推動(dòng)福建預(yù)制菜成為富民強(qiáng)省的特色產(chǎn)業(yè)，打造全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地。
根據(jù)措施，福建省將在馬尾、連江、福清、平潭等地發(fā)展以水產(chǎn)品為重點(diǎn)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地。打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，支持福州元洪投資區(qū)中科經(jīng)緯預(yù)制菜產(chǎn)研城建設(shè)，打造福建省內(nèi)首家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園和中印尼“兩國(guó)雙園”預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)；支持馬尾供銷預(yù)制菜供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)園建設(shè)；支持福清元洪投資區(qū)保羅（元洪）國(guó)際大健康食品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，打造預(yù)制菜生產(chǎn)加工基地；支持利嘉國(guó)際食材產(chǎn)業(yè)園打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽園；支持正祥海峽國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品物流園建設(shè)。
措施提出：培育一批涵蓋生產(chǎn)、冷鏈、倉儲(chǔ)、流通、營(yíng)銷等環(huán)節(jié)的福建省預(yù)制菜龍頭企業(yè)，培育一批跨區(qū)域的預(yù)制菜倉儲(chǔ)冷鏈物流龍頭企業(yè)。引導(dǎo)、支持預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)設(shè)立、擴(kuò)大研發(fā)廚房，加大閩菜研發(fā)及閩菜工業(yè)化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)化。培育“+旅游”新業(yè)態(tài)，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)建設(shè)集生產(chǎn)、加工、科研、商貿(mào)、旅游、文化于一體的預(yù)制菜文化產(chǎn)業(yè)園、觀光車間、觀光工廠等，開展工業(yè)、農(nóng)業(yè)旅游。
鼓勵(lì)和支持企業(yè)、社會(huì)團(tuán)體等組織參與標(biāo)準(zhǔn)制定和修訂工作，以龍頭企業(yè)優(yōu)勢(shì)搶占行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“制高點(diǎn)”，打造預(yù)制菜“福建標(biāo)準(zhǔn)”，推動(dòng)“福建標(biāo)準(zhǔn)”上升為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
對(duì)利用電子商務(wù)第三方平臺(tái)、自營(yíng)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)福建預(yù)制菜年網(wǎng)絡(luò)零售額超過1億元的企業(yè)，擇優(yōu)給予最高50萬元獎(jiǎng)勵(lì)。鼓勵(lì)商場(chǎng)、超市、便利店、火車站、機(jī)場(chǎng)設(shè)立預(yù)制菜、預(yù)制食品專區(qū)、專柜，支持各地城市一刻鐘便民生活圈建設(shè)，推動(dòng)預(yù)制菜知名品牌產(chǎn)品進(jìn)社區(qū)、工廠、醫(yī)院、景區(qū)、服務(wù)區(qū)，便利居民和游客消費(fèi)。
多形式全方位推廣預(yù)制菜，推動(dòng)預(yù)制菜拓展國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。舉辦形式多樣的線上線下預(yù)制菜促銷活動(dòng)，支持開展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)主題展、八閩美食嘉年華、閩貨華夏行等系列活動(dòng)，培育和打造福建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一站式展示、交易空間。集成推介八閩華僑美食文化，構(gòu)建“福建省華僑美食風(fēng)情文化節(jié)”特色美食展銷節(jié)慶活動(dòng)。生成推廣一系列以國(guó)別地區(qū)為鮮明標(biāo)簽且富含“僑韻僑味”的特色預(yù)制美食。
打造“福”文化系列預(yù)制菜，鼓勵(lì)各地以“閩菜館”為重點(diǎn)，推出系列“福宴”“福小吃”“福菜”。鼓勵(lì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位研發(fā)并推廣具有福建各地特色的預(yù)制菜品和名小吃，對(duì)“福宴”“經(jīng)典閩菜”“閩菜藥膳”等菜品原料進(jìn)行前期加工，推出半成品、成品預(yù)制菜。（記者 江海）