今日夏至，全國大部分地區(qū)氣溫持續(xù)升高，即將迎來一年中最熱的時期。夏至節(jié)氣期間，民間有祭祀祖先、摘艾草的習俗，也有不同飲食習俗來慶祝，如吃夏至面、豌豆糕等。

民俗：祭神祀祖、摘艾草

夏至有三候，一候鹿角解，二候蟬始鳴，三候半夏生。古人認為，夏至期間，鹿角開始脫落，知了鼓腹而鳴，喜陰的半夏開始生長。

(資料圖片僅供參考)

祭神祀祖是夏至的一種傳統(tǒng)習俗。在古代，人們在這一天會進行祭祀活動，以表達對祖先和神靈的敬意和感恩之情。一些偏遠地區(qū)仍舊保留這一習俗，人們會在庭院或祖墳前燃香拜祭，祈求祖先保佑家庭平安、身體健康等。

夏至前后，一些地區(qū)還會舉行“過夏麥”的儀式。人們會在田間地頭祭祀土地神、祖先神等，祈求收成豐收，平安祥和。

另外，摘艾草制作艾草袋或艾條，也是夏至傳統(tǒng)習俗之一。艾草被認為有驅(qū)蚊、驅(qū)病、祛濕等功效，人們將艾草曬干后制成袋或條，在床下或衣柜中放置，以防止蚊蟲叮咬或異味滋生。

食俗：吃夏至面、夏至羹

夏至期間，民間還有眾多傳統(tǒng)飲食，例如吃夏至面、夏至羹、粽子等。

夏至面

每年夏至，我國不少地區(qū)有吃“夏至面”的習俗。例如在北京，老北京人喜歡吃麻醬涼面、炸醬面等。山西地區(qū)的人們有吃涼面的習俗，江浙地區(qū)一般會吃陽春面、餛飩拌面等。

夏至羹

在湖南長沙，夏至羹在夏至當天不可缺少。民間有諺語“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，當?shù)厝讼矚g在夏至用糯米粉拌鼠曲草制作湯丸，煮成湯羹來喝。當?shù)厝苏J為，夏至喝了夏至羹，一整年身強體壯。

粽子

夏至在時間上常與端午節(jié)相近，因此這一時期也會吃粽子，但南北方吃的粽子有很大區(qū)別，北方人喜歡吃甜粽子，南方人更喜歡肉粽。在西北部分地區(qū)，夏至日還會做黃米涼粽子來吃。

粽子。 新京報資料圖

餃子

餃子是傳統(tǒng)節(jié)日最受歡迎的美食之一，夏至也不例外。在南方一些地區(qū)，夏至期間，人們還會在餃子餡中加入艾草葉，以增加風味。

豌豆糕

在江蘇南京，人們喜歡在夏至日吃豌豆糕。這一時期，天氣悶熱，人們食欲下降，吃豌豆糕以便開胃。

龍船飯

廣東東莞有夏至吃龍舟飯的習俗。龍舟飯用糯米加上臘肉丁、火腿腸丁、蝦米等原料做成，最早是給劃龍舟的人吃的，后來成了當?shù)氐南闹潦澄?，表達對身體康健的美好愿望。

新京報記者 劉歡

編輯 李嚴

校對 劉軍