6月15日，茶顏悅色微信公眾號發(fā)布內容稱，8月將來到南京開設江浙首店。消息一出，揚子晚報/紫牛新聞記者注意到，朋友圈眾多好友齊齊轉發(fā)刷屏，附言“一把子期待”“我要回南京”“可以預見要排隊3小時”，網紅奶茶品牌熱度極高。茶顏悅色在南京開店的進展如何?“首店經濟”為何這么“香”?網紅品牌在向外拓展的過程中如何“長紅”?記者采訪了品牌、商場綜合體、業(yè)內專家等多方。
茶顏悅色近期將進場裝修
暫無江浙其他城市開店計劃
“便宜、好喝，長沙到處都是，五一廣場就有不下十幾家，不用排隊。”6月15日，70后南京市民左先生正在長沙品嘗網紅奶茶“茶顏悅色”，同學群里傳來了茶顏悅色將在南京開店的消息。揚子晚報/紫牛新聞記者注意到，茶顏悅色發(fā)布的《是的，江浙首開的城市定了》一文，閱讀量10萬+，多個年輕人轉發(fā)并附言“到時候先一天炫三杯再說”“可能需要一位代排”“一把子期待”。
據了解，此次茶顏悅色在南京將開設兩家店，分別在新街口IFCX和江寧景楓，預計8月中旬開業(yè)。“新街口IFCX門店大概80平方米，景楓店的面積暫時還沒有確定。裝修和產品方面會和大本營長沙保持一致。”據茶顏悅色媒體關系負責人劉巧芳介紹，來到南京之后，除紙杯、城市限定明信片外，茶顏悅色還會結合城市人文推出一些周邊產品。另外，記者了解到，未來茶顏悅色將在南京深耕，會持續(xù)在南京尋找合適的店鋪，而至于開拓江浙其他城市，暫時還沒有確定的計劃。
目前，茶顏悅色開店進展如何?揚子晚報/紫牛新聞記者從南京景楓商場相關負責人處了解到，茶顏悅色店鋪將開設在景楓負一層，近期就會進場裝修。另外，記者從景楓微信公眾號看到，其已經推出了海報——“華東的第一杯茶顏悅色，8月，等你來喝茶。”相關負責人還介紹道，近期該商場內部調改升級，開設了不少首店、新店，計劃以圈層概念打造全新商業(yè)空間。
“首店”“夜市”成香餑餑
新面孔能帶動人氣促消費
揚子晚報/紫牛新聞記者注意到，“首店經濟”屢被提及，不少商場、綜合體都搶先邀請“全國首店”“江蘇首店”“南京首店”入駐。“僅今年上半年以來，南京新百就引進首店品牌12個。近期，南京新百和世界四大跑車品牌之一‘蓮花跑車’成功簽約，蓮花跑車江蘇首店即將在今年3季度落戶南京新百中心店。”南京新百中心店副總經理薛源介紹道。
“首店經濟”為什么這么“香”?薛源告訴揚子晚報/紫牛新聞記者，“首店經濟”的實質是依托供應鏈的提升和優(yōu)化，通過“新品牌”“新面孔”來帶動人氣，促進消費。一方面，優(yōu)質首店品牌的引進，意味著南京商業(yè)市場龐大的消費力對品牌商具有強大的吸引力;另一方面，首店帶來的差異化競爭，也可進一步推動商業(yè)企業(yè)和商圈經濟的提檔升級。
一般而言，商業(yè)體的大部份消費行為，發(fā)生于夜間、周末，以及節(jié)假日等節(jié)點。除了“首店”之外，不少商場還在“夜間經濟”方面發(fā)力，希望打造夜間經濟業(yè)態(tài)。在易觀分析品牌零售行業(yè)研究總監(jiān)李應濤看來，“首店經濟”“夜間經濟”等之所以興起，本質是因年輕人的消費需求，首店因稀缺效應而顯得與眾不同，夜市適合年輕人休閑娛樂，進而推動了實地的體驗和消費。中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬也告訴揚子晚報/紫牛新聞記者，夜間經濟匹配消費端的核心訴求，是提振經濟、拉動內需的一個重要抓手，以“餐飲夜市”為例，它成為了提高營收的蹊徑和新增長點。
江蘇已有網紅品牌“走出去”
克服“水土不服”才能“長紅”
目前，不少網紅品牌進駐南京開設新店，有的曇花一現，有的一路長紅。江蘇也有不少網紅品牌向外拓展，或走在向外拓展的路上。據大惠集團相關負責人介紹，旗下“南京大牌檔”已經在國內17個城市開設了90多家門店，且“走出去”進展順利。南京本土茶飲品牌T COMMA相關負責人告訴記者，計劃未來5-8年內進入15個城市。“當然，要建立在南京每家門店日均銷量突破600杯的基礎上。而現在，每逢周末T COMMA顧客排隊等候過長，出杯量壓力大，顧客流失率高。為了緩解這一問題，我們計劃在新街口300米內開設60家店，最晚7月底開完。”相關負責人說。
網紅品牌該如何更好地“走出去”、在向外拓展中做到“爆紅”且“長紅”?李應濤接受揚子晚報/紫牛新聞記者采訪時表示，“品牌向外擴張能否成功，和品牌自身崛起的原因有關，比如其有著獨特的歷史背景和文化因素，通過長期經營獲得了一定先發(fā)優(yōu)勢;此外，消費者對于本土品牌可能會有更多偏愛和更高的消費熱情，已經形成了消費習慣，而外來品牌很難具備這樣的優(yōu)勢。”網紅品牌從本地拓展到外地，可能會出現水土不服，品牌效應在向外輸出的過程中出現衰減。如何打好IP牌更好地“走出去”，需要從內部管理和外部運營上發(fā)力。
“首先，要打造一個標準化、連鎖化的運營模式，能夠讓它具有可復制性。第二，在供應鏈配套能力、數字化能力等關鍵能力方面要積極跟上，這樣才能支撐進行標準化的擴張。第三，對品牌的組織管理能力要有清晰的認知，實現組織管理能力的提升以及人才團隊的配套。李應濤分析道，除了以上內部管理方面的作為之外，還要在標準化運營的基礎上，符合區(qū)域文化的特征。