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春節(jié)將至，“年夜飯”預(yù)訂火熱。為保障春節(jié)期間群眾“舌尖上的安全”，1月17日，寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局邀請(qǐng)社會(huì)監(jiān)管員代表，隨機(jī)抽選出海曙區(qū)的威斯汀酒店、寧海食府，江北區(qū)的陳公館，鄞州區(qū)的幸會(huì)江南味道、藍(lán)海灣酒店，高新區(qū)的洲際酒店等6家“年夜飯”承辦單位開(kāi)展餐飲食品安全突擊檢查。

據(jù)悉，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了6家餐飲單位證照信息公示、食品貯存、加工操作、人員管理、餐飲具清洗消毒、添加劑使用、臺(tái)賬記錄等食品安全管理制度落實(shí)情況，同時(shí)委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)餐飲具、食品原料等進(jìn)行了隨機(jī)快檢。

從檢查情況來(lái)看，6家餐飲單位的食品安全管理總體較為規(guī)范，但也存在餐飲具消毒保潔不規(guī)范、垃圾分類不到位、砧板刀具水池混用、設(shè)施設(shè)備配備不足或未及時(shí)維修、個(gè)別從業(yè)人員進(jìn)入后廚未戴帽子或未穿工作服、雞蛋未經(jīng)清洗直接進(jìn)入烹飪間等問(wèn)題。針對(duì)上述問(wèn)題，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已按相關(guān)法律法規(guī)，給予相關(guān)單位警告，并責(zé)令其限期整改。

執(zhí)法人員在檢查中要求“年夜飯”承辦單位全面掌握“年夜飯”預(yù)訂情況，杜絕超負(fù)荷承接行為，并督促餐飲單位負(fù)責(zé)人進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，切實(shí)完善食品安全應(yīng)急預(yù)案等制度。

執(zhí)法人員還對(duì)6家餐飲單位制止餐飲浪費(fèi)、公筷公勺使用等工作落實(shí)情況進(jìn)行了檢查，要求相關(guān)單位主動(dòng)落實(shí)主體責(zé)任，完善反浪費(fèi)宣傳海報(bào)張貼、文明餐桌張貼、文明就餐引導(dǎo)員設(shè)立、推出小份菜半份菜等工作，積極營(yíng)造文明就餐良好氛圍。

據(jù)介紹，今年1月以來(lái)，寧波全市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)通過(guò)制定“線上+線下”專項(xiàng)檢查行動(dòng)方案，實(shí)施“專項(xiàng)+日常”餐飲食品安全監(jiān)管體系，樹(shù)立“提質(zhì)+增效”餐飲行業(yè)標(biāo)桿等舉措，不斷提升春節(jié)期間餐飲食品安全保障水平。截至目前，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員1340人次，對(duì)681家“年夜飯”承辦單位開(kāi)展全覆蓋檢查，責(zé)令整改50家，立案查處2件。

寧波市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提醒廣大消費(fèi)者，外出用餐時(shí)選擇證照齊全、內(nèi)外環(huán)境整潔、餐飲用具潔凈的餐飲單位。根據(jù)就餐人數(shù)適量點(diǎn)餐，杜絕餐飲浪費(fèi)。倡導(dǎo)文明就餐，鼓勵(lì)使用公勺公筷。用餐后發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等疑似食物中毒癥狀，要立即就醫(yī)。同時(shí)，注意保存好就餐票據(jù)、就診記錄等相關(guān)證據(jù)，并及時(shí)撥打12345熱線向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)。