1月12日至14日，第十一屆錢江臨床營養學術會議在杭州召開。會議由浙江省臨床營養中心、浙江省臨床營養專科聯盟、全國衛生產業企業管理協會醫學營養產業分會聯合主辦，圍繞醫學營養學科進展、產業發展動態、特醫食品的配方與開發以及臨床試驗、另創應用等專題展開研討。會議邀請了來自浙江大學醫學院附屬第二醫院、浙江大學醫學院附屬邵逸夫醫院、浙江省人民醫院、紹興市人民醫院等組織的行業專家作專題報告，并展開學術交流。

低GI控糖食品品牌慢糖家slowgar聯合創始人李俊堃受邀參加，并在會議上進行《低 GI 食品開發及應用》主題演講，分享慢糖家在低GI食品領域的開發應用心得。對于有強烈控糖需求的糖友、孕媽、減脂人群來說，低GI食品是健康控糖首選，慢糖家的產品及品牌理念獲得醫學營養學科的專家們的認可和推薦。

李俊堃分享到，根據國際糖尿病聯盟（IDF）統計的數據顯示，我國20~79歲的糖尿病患者超1.4億人，位列全球第一；據國家衛生健康委發布的數據顯示，我國成年居民超重肥胖率已超50%。肥胖和高血糖在國內儼然成為了嚴重的社會問題。近年來，隨著控糖知識的普及，控糖意識的提升，國內控糖趨勢也正由“通過無糖/低糖食品來控糖分攝入“向“低GI食品控餐后血糖波動“升級。

但低GI食品對于原料的要求高，高昂的成本和口感的挑戰使得市面上可供選擇的低GI食品并不多，再加上國內低GI食品正處于發展初階，各類標準尚在完善中，消費者能夠購買到的宣稱“低GI”的產品實際魚龍混雜。

李俊堃介紹到，慢糖家目前已自主研發涵蓋早餐、正餐、加餐等全場景，包括烘焙類、糕點類、面條類等近10款低GI產品，幫助數十萬控糖用戶順利控糖。這得益于慢糖家自有的低GI食品研發中心，包括數位來自知名食品企業的食品科學家以及注冊營養師，還聯合江南大學成立了低GI食品聯合實驗室，并將獨家研發的「slowgar釋樂可」專研三維碳水緩釋配方運用在核心產品中。

慢糖家從近10萬私域用戶中，通過征集報名篩選，成立專門產品顧問團，在產品上線前邀請產品顧問從功效、口感等方面進行內部測評。同時也會對產品進行嚴格的第三方機構低GI檢測。只有通過顧問團測評真實有效好吃，并通過第三方低GI檢測的產品才會正式上線，面向更廣大的消費者。

在渠道方面，慢糖家在天貓、京東、小紅書、抖音、微信商城等主流銷售平臺有售，與新零售平臺叮咚買菜達成戰略合作，同時建立以商超、醫院、異業合作為核心的線下購買渠道。截止目前，慢糖家銷售規模達數千萬，已成為數十萬控糖用戶的口碑之選。

隨著服務的控糖用戶越來越多，據李俊堃分享，其團隊在經過幾十次的用戶訪談和市場調研之后，對控糖用戶的現狀以及需求有了更深入的理解。“節食控糖，差點暈倒住院”、“控糖戒碳，整個人非常抑郁”、“控糖過度，抵抗力也下降”，是大量用戶反饋的不愉快控糖體驗。除了缺少真正能控糖的低GI食品，長期不科學的控糖方式也會帶來嚴重的健康隱患。所以其在經過1年的準備之后推出了專注健康控糖領域的科學營養品牌「慢教授Prof.Slow」，主要聚焦營養健康類產品的研發，致力于幫助全國上億的控糖用戶“科學控糖，健康控糖”。

慢教授推出的第一款產品飯用纖維粉，即針對控糖人群的正餐主食解決方案。李俊堃在演講上提到，不少人認為少吃主食少攝入碳水就可以控制血糖，但其實這樣做會導致碳水攝入不足，長此以往會產生營養不良等其他副作用。飯用纖維粉則可以讓控糖人群在正常吃大米飯的情況下，維持餐后血糖平穩，同時補充人體所需的膳食纖維。

在會議上，李俊堃也介紹了慢糖家在低GI食品領域的規劃及愿景。他表示，血糖健康是未來國民健康膳食的基礎，低GI食品擁有廣闊的發展前景，但也面臨新的挑戰，「慢糖家slowgar」會繼續專注于低GI控糖食品的研發和創新，接下來將攜手更多院校機構開展一系列基礎理論研究和應用，爭取將更多更好吃的低GI食品帶給大眾。「慢教授Prof.Slow」則會專注于健康控糖營養產品的研發和創新，為控糖用戶在日常飲食之外，提供科學的營養補充。