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8月10日下午，山東省政府新聞辦新聞發(fā)布會召開，介紹全省畜禽屠宰行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等有關(guān)情況。近幾年省畜牧局圍繞畜禽屠宰行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做了大量的工作，山東省畜牧局黨組書記、局長于永德介紹相關(guān)工作成效以及下一步打算。

鞏固提升產(chǎn)能質(zhì)效，為穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)供奠定基礎(chǔ)。2022年，全省共屠宰生豬3382萬頭，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入732億元，屠宰量居全國第二位，有5家屠宰企業(yè)進(jìn)入全國50強(qiáng);建成省級以上生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范企業(yè)44家、國家級生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范廠22家，數(shù)量居全國第一位。家禽屠宰穩(wěn)居全國首位，2022年全省共屠宰家禽63億羽、同比增長8.2%;牛羊屠宰穩(wěn)步發(fā)展，其中屠宰牛27萬頭、同比增長75%，屠宰羊113萬只、同比增長44.02%。堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)能優(yōu)勢，為保障全國的肉品供給貢獻(xiàn)山東力量。

有力保障質(zhì)量安全，為放心消費(fèi)保駕護(hù)航。肉品質(zhì)量安全是食品安全的重要內(nèi)容。畜禽屠宰是肉品進(jìn)入市場流通、擺上百姓餐桌前的關(guān)鍵一環(huán)。通過狠抓屠宰行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加強(qiáng)規(guī)劃布局引導(dǎo)、推進(jìn)全程數(shù)智化應(yīng)用、完善日常監(jiān)控監(jiān)管、推廣“肉品證”使用、注重品牌培育和營銷渠道打造等措施，實(shí)現(xiàn)了肉品質(zhì)量安全水平的穩(wěn)步提升。

有效推動轉(zhuǎn)型升級，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興注能增效。引導(dǎo)規(guī)模較大的屠宰企業(yè)不斷加強(qiáng)冷鏈設(shè)施配套，細(xì)化肉品和副產(chǎn)品分割與加工，提升終端配送能力，加快一體化發(fā)展，全省生豬屠宰一體化企業(yè)達(dá)到51家，家禽屠宰一體化企業(yè)139家，生豬和家禽國家級龍頭企業(yè)29家，省級龍頭企業(yè)81家。全省生豬和家禽屠宰冷鮮產(chǎn)品設(shè)計(jì)庫存量44萬噸，冷凍產(chǎn)品設(shè)計(jì)庫存量196萬噸，冷鏈運(yùn)輸車輛4636輛，冷鮮肉銷售量462萬噸，冷凍肉銷售量1200萬噸。多地以畜禽屠宰為紐帶，大力發(fā)展涵蓋畜禽養(yǎng)殖、冷鏈物流、食品加工聯(lián)動發(fā)展的肉類產(chǎn)業(yè)集群，成為富民強(qiáng)縣、鄉(xiāng)村振興的重要支撐。萊陽市龍大集團(tuán)，通過創(chuàng)建“產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟+龍頭企業(yè)+合作社(基地)+農(nóng)戶”模式，帶動農(nóng)民合作社284家、家庭農(nóng)場1438家，10萬余名農(nóng)民實(shí)現(xiàn)“家門口”就業(yè)，年增收8億多元。淄博市周村區(qū)李孟德村依托紐瀾地黑牛屠宰產(chǎn)業(yè)，年實(shí)現(xiàn)收入110余萬元，徹底摘掉了昔日省級貧困村的帽子。

下一步，省畜牧局將按照省委、省政府部署要求，將畜禽屠宰作為畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐點(diǎn)和關(guān)鍵增長極，進(jìn)一步健全法制體系，制定出臺《山東省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》，著力培育打造強(qiáng)縣強(qiáng)企，推進(jìn)數(shù)字賦能、融合發(fā)展，加快實(shí)現(xiàn)畜禽屠宰大省向強(qiáng)省的跨越。

原標(biāo)題：山東去年屠宰生豬3382萬頭，屠宰量居全國第二位

值班主任：李歡

作者：新黃河記者：常萌