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1月31日，福建省廈門市同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)多味瓜子、果維C維C咀嚼片等4批次不合格食品核查處置和風(fēng)險(xiǎn)控制情況。廈門市鑫常旺食品有限責(zé)任公司、廈門泰好保健食品有限公司被責(zé)令暫停生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品，并分別召回不合格瓜子103袋、不合格果維C維C咀嚼片221瓶。

經(jīng)抽檢，廈門市鑫常旺食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的多味瓜子（批號(hào)：20220608規(guī)格：120克（±5克）/袋）、多味瓜子（批號(hào)：20220616 規(guī)格：120克（±5克）/袋）、古法瓜子（批號(hào)：20220423規(guī)格：100克/袋），均是過氧化值（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不合格。2022年10月17日、11月2日，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局新民市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員先后兩次按要求對(duì)該公司開展了核查處置工作，告知其應(yīng)依法采取相關(guān)措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。該公司分別生產(chǎn)上述3批次瓜子301袋、101袋、71袋，分別已銷售300袋、100袋、70袋。該公司分別于2022年10月17日、11月2日先后啟動(dòng)對(duì)上述3批次瓜子的召回工作，并向新民市場(chǎng)監(jiān)管所提交召回公告和召回計(jì)劃，截至2022年11月29日，先后召回上述3批次瓜子68袋、31袋、14袋，合計(jì)103袋。經(jīng)調(diào)查，上述3批次產(chǎn)品不合格的原因可能為供應(yīng)商在生產(chǎn)過程中沒有及時(shí)控制好食用油的極性組分值，造成生產(chǎn)用油過氧化值過高，又沒及時(shí)更換用油，最終造成產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)；成品庫溫度過高導(dǎo)致產(chǎn)品的品質(zhì)下降；時(shí)值夏季，銷售商（客戶）未將產(chǎn)品放置于陰涼干燥、避開陽光直射的地方，導(dǎo)致產(chǎn)品的品質(zhì)急劇下降，保質(zhì)期大大縮短。針對(duì)上述情況，該公司進(jìn)行整改，加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的原料質(zhì)量把控；對(duì)產(chǎn)品的貯存環(huán)境，成品庫加強(qiáng)濕度跟蹤把控；提醒銷售商做好產(chǎn)品的貯存。

廈門泰好保健食品有限公司生產(chǎn)的果維C維C咀嚼片（批號(hào)：20221006規(guī)格：120克/瓶），檸檬黃、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和項(xiàng)目不合格。2022年11月14日，新民市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員按要求對(duì)該公司開展了核查處置工作，告知其應(yīng)依法采取相關(guān)措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。該公司生產(chǎn)上述批次果維C維C咀嚼片產(chǎn)品共生產(chǎn)523瓶，已銷售462瓶、封存庫存51瓶。該公司已按規(guī)定暫停生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品，并于2022年11月15日啟動(dòng)召回，向新民市場(chǎng)監(jiān)管所提交召回公告和召回計(jì)劃，截至2022年12月12日，共召回221瓶。經(jīng)調(diào)查，該批次產(chǎn)品不合格的原因可能為檸檬黃稱量不準(zhǔn)，導(dǎo)致超過規(guī)定量；復(fù)核員未認(rèn)真復(fù)核；物料混合時(shí)未及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題。針對(duì)上述情況，該公司進(jìn)行整改，調(diào)整配方；組織配料員、復(fù)核員、倉管員學(xué)習(xí)相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)；產(chǎn)品配方進(jìn)行工藝升級(jí)、技術(shù)改進(jìn)，新升級(jí)產(chǎn)品減少配方中食用色素。