食用油與我們的生活息息相關(guān)，既關(guān)乎民生，又是戰(zhàn)略物資，與大豆、菜籽等糧油作物一樣，花生雖小，意義卻大。讓我們以食用油龍頭企業(yè)魯花的發(fā)展為例，從企業(yè)的視角，一窺其中的奧義。

“一頭連接著農(nóng)民，一頭連接著消費者”

山東作為我國重要的花生產(chǎn)區(qū)，長期有著“世界花生在中國，中國花生在山東，山東花生在膠東”的說法，而萊陽地處膠東腹地，所產(chǎn)花生品質(zhì)尤佳。1982年，萊陽便開始推廣花生地膜覆蓋技術(shù)，病蟲害防治、灌溉、平衡施肥等方面的技術(shù)也都得到快速發(fā)展。高質(zhì)量的花生讓萊陽迅速成為我國重要的花生出口地。

但是，作為優(yōu)質(zhì)花生的產(chǎn)地，萊陽的花生產(chǎn)業(yè)也因為深加工能力不足，導(dǎo)致花生總是賤賣，農(nóng)民得不到實惠。在這種情況下，當(dāng)?shù)貨Q定開辦花生油廠，以延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

“一頭連接著農(nóng)民，一頭連接著消費者”，1986年，萊陽市魯花植物油廠由此成立。伴隨35年的蓬勃發(fā)展，如今的魯花集團已經(jīng)成長為中國花生油生產(chǎn)企業(yè)的佼佼者。

獨創(chuàng)5S壓榨工藝技術(shù)，解決業(yè)界難題

隨著經(jīng)濟的發(fā)展,消費者的用油需求也日益趨向營養(yǎng)健康。為了滿足廣大消費者的用油需求,魯花集團集中優(yōu)勢科研力量,堅持改進(jìn)花生油壓榨工藝，先后打響工藝、品牌和種子“三大戰(zhàn)役”，堅持為國人帶來更高品質(zhì)的健康花生油。

事實上，魯花植物油廠在其創(chuàng)立之初就面臨一個業(yè)界難題——黃曲霉素。玉米、大豆、花生等作物受潮后，極易感染黃曲霉，對人們健康危害極大。

1992年，經(jīng)過6年的科研攻堅，魯花團隊獨創(chuàng)5S純物理壓榨技術(shù)，成功解決了黃曲霉素超標(biāo)的問題。

據(jù)介紹，這套工藝技術(shù)具有五大優(yōu)勢，一是純物理壓榨技術(shù)；二是“生香、留香”技術(shù)；三是“無水化脫磷”技術(shù)；四是恒溫保鮮技術(shù)；五是去除食用油中黃曲霉素技術(shù)。有了該技術(shù)加持，魯花的花生油既香又健康。

除此之外，魯花5S壓榨工藝生產(chǎn)出來的濃香花生油還有“省”的好處，其豐富的營養(yǎng)，用量只需色拉油的一半。“一瓶能頂兩瓶用”的魯花花生油，由此迅速獲得市場認(rèn)可。

5S壓榨工藝技術(shù)的推出后，國家相關(guān)部門也重新修訂了花生油的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，這也標(biāo)志著5S工藝技術(shù)的問世，正式引領(lǐng)行業(yè)進(jìn)入食用油鮮香、健康“并舉”的新發(fā)展階段。

憑借優(yōu)良的品質(zhì)，從2004年至今，魯花花生油連續(xù)穩(wěn)居行業(yè)前列，成為中國花生油頗具代表性的品牌。

戰(zhàn)略遠(yuǎn)見，鎖定種業(yè)創(chuàng)新

要想在全球范圍內(nèi)保持花生產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢競爭地位，就必須占據(jù)花生種子研發(fā)的制高點。作為花生產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)之一，魯花早早開始布局花生種業(yè)。

“我們的高油酸花生每畝產(chǎn)量是國外品種的兩倍，如果我國成功推廣高油酸品種，國外產(chǎn)品就算進(jìn)入中國，他們也沒有競爭力。”魯花集團董事長孫東偉說。

突破農(nóng)業(yè)關(guān)鍵性問題，關(guān)鍵靠創(chuàng)新。

2009年，魯花成立農(nóng)業(yè)科技推廣公司，專門從事花生良種的引育試驗、生產(chǎn)示范、經(jīng)營推廣。2013年以來，該公司成功研發(fā)了一系列具有“高油酸、高產(chǎn)量、高含油量”的花生新品種，適合新疆、河南、河北、山東、湖北、江蘇、遼寧等不同地區(qū)種植，高油酸花生良種繁育基地很快發(fā)展約10萬畝，以優(yōu)質(zhì)花生基地建設(shè)促進(jìn)高油酸花生良種的更新?lián)Q代。

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