人民日?qǐng)?bào)健康客戶端記者 王艾冰 侯佳欣
“我們并沒有刻意做什么，就從3月中旬開始，客流量一下子就多了起來(lái)，增幅大概在50%，還有很多外地人特意趕過(guò)來(lái)吃燒烤，現(xiàn)在每天下午5點(diǎn)半之后過(guò)來(lái)一般就需要等位了。”4月13日，山東淄博吳氏燒烤老板吳楠告訴人民日?qǐng)?bào)健康客戶端記者，確實(shí)要感謝近段時(shí)間，大家為淄博燒烤做的努力。
淄博市商務(wù)局辦公室的一名工作人員向人民日?qǐng)?bào)健康客戶端記者表示，為了迎接來(lái)自全國(guó)各地的游客，淄博推出了一系列措施。在“燒烤專列”上為游客準(zhǔn)備貼心小禮物、增加“淄博燒烤”定制專線公交等。“希望能夠給外地游客提供更好的旅行體驗(yàn)，不想因?yàn)楣ぷ魃系牟坏轿换蛘卟慌Γ堰@個(gè)好事變成壞事。”
【資料圖】
淄博晚上最常見的“擼串”場(chǎng)景，受訪者供圖。
主打的就是一個(gè)煙火氣
近日，山東淄博燒烤爆火，相關(guān)話題和帖子在網(wǎng)絡(luò)上熱度飛漲，各地的年輕人不斷涌入淄博，讓淄博成為網(wǎng)紅城市。
“我就住在八大局菜市場(chǎng)旁邊，淄博燒烤沒火起來(lái)之前這里人流量就很多，下班時(shí)很多人會(huì)在這里買晚飯或食材，這兩天最大的變化就是多了很多年輕面孔，成群結(jié)隊(duì)地聚集在很多小吃攤位前，全天人都特別多。”山東淄博市民李女士告訴記者，淄博燒烤一直是她記憶里的味道，很好吃。
淄博燒烤、淄博美食忽然引起廣泛關(guān)注，還要從一條自媒體視頻說(shuō)起。一位自媒體博主將其在山東淄博八大局菜市場(chǎng)購(gòu)買美食、吃燒烤的視頻放到網(wǎng)上，并表示“山東燒烤看淄博，淄博消費(fèi)更是絕。”視頻內(nèi)博主在上述菜市場(chǎng)購(gòu)買了很多美食，不缺斤少兩、物價(jià)便宜成為共同特征。
除此之外，在多個(gè)視頻平臺(tái)，“淄博燒烤”話題內(nèi)短視頻播放量高達(dá)28.1億次；在購(gòu)物平臺(tái)上，“淄博燒烤”相關(guān)搜索也登上熱搜榜單，本周搜索量上升119%。
不僅是線上，線下也同樣火熱。數(shù)據(jù)顯示，僅3月份，淄博就接待外地游客480多萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)了134%，旅游收入增長(zhǎng)了60%。
“淄博燒烤主打的就是一個(gè)煙火氣，一般來(lái)說(shuō)，燒烤店面裝修都很簡(jiǎn)單，就是方桌+馬扎，只要天不冷，大家都會(huì)選擇在室外吃，桌面上一個(gè)小烤爐，點(diǎn)單之后店家會(huì)把烤串烤到七分熟端上來(lái)，最后的三分鐘交由食客自己烤，在炭火的加持下，可以清晰地看到烤串上的肉冒出的油光，聽到噼里啪啦爆油的聲音，烤串+小餅+蔥三件套，完美發(fā)揮出食物的鮮香。”李女士這樣形容淄博的燒烤。在她的記憶里，夏天在路邊擼串喝啤酒，是淄博晚上最常見的景象。
當(dāng)?shù)卦O(shè)立燒烤名店“金爐獎(jiǎng)”，將舉辦淄博燒烤節(jié)
“淄博，你努力的樣子，感動(dòng)到讓人哭泣！”這是一位網(wǎng)友對(duì)于淄博燒烤出圈的評(píng)價(jià)。這位網(wǎng)友稱，為了留住這波來(lái)自全國(guó)各地的游客，淄博上到政府，下到每一個(gè)市民，可以說(shuō)沒有一個(gè)掉鏈子。
早在3月10日，淄博市政府就召開發(fā)布會(huì)，設(shè)立淄博燒烤名店“金爐獎(jiǎng)”、成立燒烤協(xié)會(huì)、宣布五一舉辦淄博燒烤節(jié)，還直接發(fā)放25萬(wàn)燒烤消費(fèi)券。
為方便廣大游客奔赴“烤場(chǎng)”，鐵路部門專門在濟(jì)南與淄博之間開通“燒烤專列”，淄博市文旅局“一把手”帶領(lǐng)全市文旅系統(tǒng)“代言人”做推介；淄博市內(nèi)還新增21條“淄博燒烤”公交專線，為游客帶來(lái)“打卡熱門燒烤店”線路攻略。
“淄博燒烤這波熱度，說(shuō)實(shí)話我們也沒想到會(huì)持續(xù)這么久。各個(gè)部門各司其職，大家都想著把它做得更好一點(diǎn)。”4月13日，人民日?qǐng)?bào)健康客戶端記者致電淄博市商務(wù)局，辦公室工作人員向記者介紹，希望能夠給外地游客提供更好的旅行體驗(yàn)，這是努力的方向。這種機(jī)會(huì)很難得，不想因?yàn)楣ぷ魃系牟坏轿换蛘卟慌Γ堰@個(gè)好事變成壞事。
這名工作人員表示，為了迎接來(lái)自全國(guó)各地的游客，淄博推出了一系列措施。在“燒烤專列”上為游客準(zhǔn)備貼心小禮物、增加“淄博燒烤”定制專線公交等，很多網(wǎng)友也在網(wǎng)絡(luò)上曬出了專列和公交的視頻。五一小長(zhǎng)假即將來(lái)臨，屆時(shí)預(yù)計(jì)會(huì)有更多游客來(lái)到淄博，希望盡最大努力服務(wù)好大家。