第五屆中國國際進口博覽會正式開幕之際，連續(xù)第五年參加進博會的新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然集團旗下餐飲服務部帶來“安佳噴射稀奶油”“安佳芝易奶油干酪”“安佳片狀乳酸黃油”等多款首發(fā)新品，并宣布與敦煌博物館、億滋國際、真功夫旗下功夫鮮廚、恩喜村（上海）實業(yè)有限公司等合作伙伴達成簽約，未來將以深度本土化創(chuàng)新和“中點西芯”戰(zhàn)略為核心進一步拓展餐飲業(yè)務的廣度和深度，并攜手各方合作伙伴為中國消費者量身打造具有中國特色的天然創(chuàng)新高質量美食產品。

新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然集團旗下餐飲服務部亮相進博會

深耕研發(fā)賽道，前瞻性洞察加快乳脂升級步伐

據《中國餐飲大數據2021》顯示，10年來中國餐飲業(yè)一直高速增長。十年時間，年度復合增長率在12%左右，市場規(guī)模增長了近3倍。乘著餐飲業(yè)東風，恒天然安佳專業(yè)乳品以強大的研發(fā)實力為后盾，結合對中國市場需求和趨勢的前瞻性洞察，不斷加快產品創(chuàng)新與本土化定制步伐。

此次進博會期間，恒天然安佳專業(yè)乳品攜多款重磅創(chuàng)新產品亮相展臺，其中最令人矚目的當屬“安佳噴射稀奶油”和“安佳芝易奶油干酪”這兩款中國首發(fā)產品。“安佳噴射稀奶油”專為近年來蓬勃發(fā)展的中國茶飲和烘焙市場特別定制，而“安佳芝易奶油干酪”可以應用于芝士類甜品，質地軟綿，無需精制機處理即可完成均勻涂抹，極大提高了客戶的后廚效率。此外，另一款進博會的首發(fā)新品“安佳片狀乳酸黃油”則采用優(yōu)質開酥原料，使做出的面包更香，后廚操作更簡單，有效節(jié)約了時間。進博會期間，恒天然餐飲業(yè)務的大廚更將坐鎮(zhèn)展臺，現(xiàn)場使用上述幾款新產品制作荔荔雪璇冷萃、士多啤梨芝芯、女王卷等創(chuàng)意與美味兼具的甜品。

恒天然安佳專業(yè)乳品中國首發(fā)產品展示

升級優(yōu)化運營，數字化創(chuàng)新開啟價值鏈新嘗試

運營創(chuàng)新也是另一個恒天然安佳專業(yè)乳品大手筆著墨之處。《2022年疫情背景下餐飲企業(yè)調研報告2022中國餐飲產業(yè)生態(tài)白皮書》顯示，后疫情時代，餐飲行業(yè)逐步實現(xiàn)運營渠道多樣化轉型，積極進行數字化擴張，運營模式主張線上線下一體化。而前兩個月剛完成全新升級的恒天然北京和上海的應用中心正體現(xiàn)了對這一最新行業(yè)趨勢的精準把握。

此次應用中心的升級不但強化了“本土+創(chuàng)新”的模式，全面升級各渠道的應用設備，著力研發(fā)符合中國餐飲市場的專屬定制化乳制品，同時還將創(chuàng)新融于恒天然安佳專業(yè)乳品整個運營價值鏈，探索產品、應用、服務和運營模式等領域的新嘗試。據悉，單在上海應用中心，每年就有近300個新配方誕生，恒天然安佳專業(yè)乳品為中國市場定制研發(fā)的新產品， 如本次亮相的“安佳芝易奶油干酪”“安佳醇易雪頂稀奶油”“安佳芝士稀奶油”等產品也是在這里完成本土化測試。

餐飲服務品牌安佳專業(yè)乳品創(chuàng)新研發(fā)多款產品，更好地探索服務中國餐飲市場

作為升級優(yōu)化的重要亮點之一，數字化體驗貫穿升級后的上海應用中心。四大廚房區(qū)域——蛋糕西點區(qū)、面包中點區(qū)、茶飲咖啡區(qū)、中西餐食區(qū)均配備直播設備，可有效呈現(xiàn)新產品及新應用配方的數字化發(fā)布。立足全新的上海應用中心，恒天然安佳專業(yè)乳品持續(xù)推進數字化服務升級，全面優(yōu)化服務流程和質量，致力于為客戶提供行走在潮流前線的創(chuàng)新產品和應用解決方案，持續(xù)踐行恒天然對中國市場的強大信心和堅定承諾。

強強聯(lián)合，多方攜手深入拓展本土化創(chuàng)新

在創(chuàng)新賦能研發(fā)的同時，恒天然不斷發(fā)掘中國市場潛力，著力實現(xiàn)深度本土化定制。本次進博會上，恒天然將與全球零食行業(yè)引領品牌億滋國際簽約，兩家頭部企業(yè)將強強聯(lián)合積極拓展品類，加快產品升級，攜手并進做大做強乳脂品市場。同時，恒天然安佳專業(yè)乳品將攜手真功夫旗下功夫鮮廚開發(fā)金湯酸菜魚預制菜，瞄準未來餐飲業(yè)預制菜發(fā)展趨勢，以多場景化滿足消費者的“中國胃”。

另一方面，具有中國特色的國潮文化越來越受到Z世代年輕人的追捧和偏好。自2019年恒天然與多個老字號糕點品牌合作，打響“中點西芯”戰(zhàn)略第一槍起，恒天然安佳專業(yè)乳品便逐步把西式原料和東方元素相融合并應用到研發(fā)中，為中國消費者帶來兼具中國特色和美味營養(yǎng)的創(chuàng)新美食。本屆進博會上，恒天然將攜手敦煌博物館舉辦“東方芝味安佳專業(yè)乳品×敦煌國韻芝士季”發(fā)布會。屆時，恒天然也將與敦煌博物館正式簽署聯(lián)名戰(zhàn)略合作協(xié)議，聯(lián)動多個國內知名餐飲烘焙品牌共同參與，將來自新西蘭的優(yōu)質乳制品原料芝士等和千年敦煌之文化精髓注入中式烘焙產品創(chuàng)新，在加速推動餐飲國潮趨勢至消費端的同時，也標志著恒天然安佳餐飲服務團隊在推廣“中點西芯”策略上的最新突破和發(fā)展方向。借助“中點西芯”戰(zhàn)略，恒天然正著力實現(xiàn)銷售渠道下沉，以將美味送至千家萬戶為使命，不斷拓展新零售業(yè)務，并開發(fā)咖啡等更多業(yè)務范圍，擴大客戶群體，將品牌和產品植入消費者心中。

餐飲服務品牌安佳專業(yè)乳品與敦煌博物館聯(lián)合舉辦發(fā)布會，國潮芝士烘焙產品實現(xiàn)“中點西芯”新突破

除此以外，恒天然還積極發(fā)揮自身在可持續(xù)發(fā)展上的優(yōu)勢，積極聯(lián)動烘焙行業(yè)合作伙伴投入低碳發(fā)展的事業(yè)。上屆恒天然安佳專業(yè)乳品在進博會宣布啟動的“第六屆安佳乳脂好蛋糕公益項目”，截至今年9月共吸引全國70多個烘焙品牌，超4000家門店參與，更在本屆進博會上獲得中華環(huán)境保護基金會授予的環(huán)保公益項目證書，表彰恒天然在可持續(xù)方面所做的貢獻。

過去四年，受益于進博會所帶來的溢出效應，恒天然的在華業(yè)務持續(xù)拓展，此次進博會亮相新品、發(fā)布簽約更體現(xiàn)出恒天然對進博會這一平臺及中國市場的重視。“未來，恒天然餐飲服務團隊將以‘內外兼修’迎接充滿機遇的中國餐飲市場，對內修煉內功——注重研發(fā)及運營，對外則攜手合作伙伴，挖掘更多潛能滿足本地化的需求，” 恒天然大中華區(qū)副總裁戴俊琦表示，“希望乘此進博會東風，通過一系列良性互動挖掘合作機會，叩開機遇之門，和新老朋友們共同推動餐飲行業(yè)發(fā)展。”

恒天然集團簡介

恒天然是由9,000個奶農家庭所組成的全球性乳制品營養(yǎng)公司。奶農們留下的歷史遺產，使新西蘭成為了世界乳制品的領先者之一，也奠定了我們的專業(yè)基礎。我們以積極進取的態(tài)度和團結協(xié)作的精神成為世界領先的乳制品出口商。2.2萬名員工通過我們創(chuàng)新的消費品牌、餐飲服務和原料解決方案，以及橫跨四大洲的牧場和加工服務，與世界分享乳制品營養(yǎng)的菁華。

如想了解更多信息敬請關注 “恒天然”微信公眾號。

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